HNI 30-08/2026 - B17 🌺

CHƯƠNG 10.: ĐƯỜNG, MUỐI, DẦU MỠ VÀ THỰC PHẨM CHẾ BIẾN

 

Trong bữa cơm hằng ngày, có những thứ rất quen thuộc đến mức chúng ta gần như không để ý. Một chút đường làm món ăn dễ ăn hơn. Một chút muối giúp món canh đậm đà. Một ít dầu làm món xào thơm ngon. Những thực phẩm chế biến sẵn lại giúp người bận rộn tiết kiệm thời gian.

 

Không có nghĩa là những thứ này đều phải loại bỏ khỏi cuộc sống.

 

Điều quan trọng là biết giới hạn và tránh sử dụng quá mức.

 

Sống khỏe không phải là biến căn bếp thành nơi đầy những điều cấm kỵ. Đó là học cách sử dụng thực phẩm thông minh hơn, để vừa thưởng thức được món ăn mình yêu thích, vừa bảo vệ sức khỏe lâu dài.

 

ĐƯỜNG – VỊ NGỌT DỄ TẠO THÓI QUEN

 

Vị ngọt thường khiến món ăn và đồ uống trở nên hấp dẫn hơn. Một cốc nước ngọt, ly trà sữa hay chiếc bánh ngọt có thể mang lại cảm giác ngon miệng tức thời.

 

Nhưng nếu thường xuyên tiêu thụ quá nhiều đường tự do, lượng năng lượng đưa vào cơ thể có thể tăng lên và góp phần làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì và sâu răng.

 

Điều đáng chú ý là đường không chỉ nằm trong những viên kẹo.

 

Đường có thể xuất hiện trong nước ngọt, bánh, kem, đồ uống pha sẵn, nước sốt và nhiều sản phẩm chế biến khác.

 

Vì vậy, muốn giảm đường, đừng chỉ bỏ bát đường trên bàn ăn.

 

Hãy bắt đầu từ những đồ uống hằng ngày.

 

Nếu đang quen uống cà phê rất ngọt, có thể giảm dần lượng đường. Nếu thường xuyên uống nước ngọt, hãy thay một số lần bằng nước lọc.

 

Không cần thay đổi tất cả trong một ngày.

 

Giảm từng chút nhưng duy trì lâu dài thường thực tế hơn một quyết định cực đoan rồi nhanh chóng bỏ cuộc.

 

MUỐI – ĐỪNG CHỈ NHÌN VÀO LỌ MUỐI

 

Muối cung cấp natri, một chất điện giải thiết yếu đối với cơ thể. Nhưng tiêu thụ quá nhiều natri có thể làm tăng huyết áp và ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.

 

Một điều nhiều người không để ý là phần lớn natri trong chế độ ăn có thể đến từ thực phẩm chế biến, món ăn ngoài hàng, nước chấm và các sản phẩm đóng gói, chứ không chỉ từ việc cho muối trực tiếp vào thức ăn.

 

Bởi vậy, giảm muối không đơn giản là cất lọ muối đi.

 

Hãy thử giảm dần nước chấm.

 

Nêm thức ăn vừa phải.

 

Hạn chế những món quá mặn.

 

Đọc thông tin dinh dưỡng trên nhãn khi mua thực phẩm đóng