Đề 1: Cách bảo quản nước mắm hiệu quả

Nước mắm là loại gia vị truyền thống của người Việt, được lên men tự nhiên từ cá và muối nên có hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách, nước mắm dễ bị biến đổi màu, mùi hoặc giảm chất lượng. Dưới đây là một số cách bảo quản hiệu quả:

1. Đựng trong chai, lọ sạch và kín

Nước mắm nên được chứa trong chai thủy tinh, sành sứ hoặc nhựa an toàn thực phẩm.

Đậy nắp kín sau mỗi lần sử dụng để tránh bay hơi và côn trùng xâm nhập.

2. Tránh ánh nắng trực tiếp

Không để nước mắm ở nơi nắng nóng, vì ánh sáng và nhiệt độ cao sẽ làm thay đổi màu sắc, mùi vị.

Tốt nhất nên cất ở nơi khô ráo, thoáng mát.

3. Không cần để trong tủ lạnh với nước mắm truyền thống

Với nước mắm nguyên chất có độ đạm cao (35–40 độ đạm), không cần bảo quản trong tủ lạnh vì môi trường mặn đã giúp ức chế vi sinh.

Tuy nhiên, nếu là nước mắm pha sẵn (nước mắm chấm), nên để trong tủ lạnh để giữ hương vị và tránh hỏng.

4. Hạn chế dùng chung thìa hoặc để dính tạp chất

Khi lấy nước mắm, nên dùng thìa sạch, tránh để nước hay dầu mỡ rơi vào chai, dễ gây nổi váng hoặc lên men lại.

5. Quan sát thường xuyên

Nước mắm ngon thường có màu cánh gián trong, mùi thơm đặc trưng. Nếu thấy có mùi lạ, đục hoặc đổi màu bất thường, nên kiểm tra trước khi sử dụng.

👉 Tóm lại, để bảo quản nước mắm hiệu quả: luôn đậy kín – để nơi thoáng mát – dùng chai sạch – tránh ánh sáng – phân biệt giữa nước mắm nguyên chất và nước mắm pha sẵn. Đề 2: Cảm nhận Chương 26: Viết Blog hoặc nhật ký học tập chia sẻ.

Chương 26 mang đến một góc nhìn rất thú vị và mới mẻ về việc viết blog hay nhật ký học tập cho trẻ em. Thoạt nhìn, đây có vẻ chỉ là một hoạt động đơn giản – ghi chép lại những gì bé học được trong ngày. Nhưng sâu xa hơn, viết blog chính là quá trình rèn luyện tư duy, sáng tạo và chia sẻ, giúp trẻ hình thành những kỹ năng quan trọng cho tương lai.Khi viết blog, trẻ học cách quan sát, phản tư và diễn đạt bằng ngôn ngữ của mình. Điều này giống như một “phòng thí nghiệm” nhỏ, nơi các em vừa là nhà khoa học, vừa là nhà văn, vừa là thầy cô giáo nhí. Mỗi trang viết không chỉ là ký ức cá nhân, mà còn là một mảnh ghép trong hành trình trưởng thành. Đặc biệt, việc đưa blog vào hệ thống H.Edu DAO hay Hcoin Kids Knowledge Bank khiến hoạt động này vượt khỏi phạm vi cá nhân, trở thành một phần của mạng lưới tri thức chung, nơi giá trị của trẻ được ghi nhận và lan tỏa.

Tôi đặc biệt ấn tượng với ý tưởng biến blog thành một dự án khởi nghiệp nhỏ. Việc in sách mini, tạo NFT từ bài viết hay hình vẽ của trẻ không chỉ lưu giữ kỷ niệm mà còn nuôi dưỡng tinh thần sáng tạo và khởi nghiệp. Đây là bước khởi đầu cho hành trình “học đi đôi với làm” trong kỷ nguyên số.

Điều quan trọng hơn cả là lợi ích cộng đồng. Khi trẻ đọc blog của nhau, các em học hỏi, khích lệ và xây dựng một nền tảng học tập ngang hàng – “mỗi bé là một thầy/cô giáo”. Từ đó, từng dòng nhật ký học tập trở thành những “photon tri thức”, góp phần kiến tạo một “vũ trụ học tập” cho thế hệ trẻ toàn cầu. Tôi nhận ra rằng viết blog không còn là một hoạt động nhỏ bé, mà chính là một hạt giống tri thức gieo mầm cho tương lai nhân loại.