Câu đố chiều 18/8
Câu 1:
Cơm mẻ (còn gọi là mẻ chua) là loại men tự nhiên lên men từ cơm, thường dùng để nấu canh chua, giả cầy, om chuối đậu… Nếu bạn muốn bảo quản cơm mẻ lâu dài, có thể áp dụng những cách sau:
1. Bảo quản ở nhiệt độ phòng (ngắn hạn)
Giữ mẻ trong hũ sành, hũ thủy tinh hoặc nhựa sạch, đậy kín.
Để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Thỉnh thoảng (3–5 ngày) cho thêm ít cơm nguội để “nuôi” mẻ, giúp mẻ tiếp tục sống và chua dần.
Cách này bảo quản được vài tuần.
2. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Sau khi cơm mẻ lên men đạt độ chua mong muốn, cho vào lọ thủy tinh, đậy kín.
Đặt trong ngăn mát, nhiệt độ 4–8°C.
Có thể giữ được 1–2 tháng, mẻ vẫn chua nhưng lên men chậm hơn.
3. Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh (dài hạn)
Chia mẻ thành từng phần nhỏ cho vào hộp/lọ kín hoặc túi zip.
Để ngăn đá, khi cần dùng thì rã đông tự nhiên.
Cách này giữ mẻ được 4–6 tháng, nhưng sau khi rã đông nên dùng sớm, không cấp đông lại.
4. Phơi hoặc sấy khô (ít dùng)
Có thể phơi nắng hoặc sấy nhẹ cơm mẻ thành dạng khô, sau đó cất trong lọ kín.
Khi muốn dùng, cho thêm ít nước ấm và cơm nguội để “kích hoạt” lại.
Cách này ít phổ biến, nhưng có thể giữ mẻ được nhiều tháng.
Lưu ý:
Dùng dụng cụ sạch khi lấy mẻ để tránh nhiễm khuẩn.
Không để nước lã hoặc đồ bẩn rơi vào hũ mẻ, dễ làm hỏng hoặc nổi mốc đen.
Nếu mẻ có mùi lạ, mốc xanh đen thì nên bỏ, không dùng để nấu ăn.
Câu 2:
Chương 21 mở ra một ý tưởng vô cùng nhân văn và đầy cảm hứng: trẻ em có thể trở thành tác giả và tự xuất bản sách của mình. Đây không chỉ là một hoạt động sáng tạo, mà còn là một hành trình khởi nghiệp trí tuệ từ tuổi thơ, nơi các em được trao quyền làm chủ ngòi bút, trí tưởng tượng và giá trị bản thân.
Điều đặc biệt trong chương này là cách tác giả Henry Lê nhìn nhận trẻ em: không phải những “người chưa đủ lớn” cần được dạy dỗ, mà là những tâm hồn đầy sáng tạo, có khả năng viết nên thế giới của riêng mình. Khi các em viết sách, đó không chỉ là ghi lại câu chuyện hay ước mơ, mà còn là một cách để đối thoại với chính mình và với thế giới.
Tự xuất bản sách cũng mang ý nghĩa khởi nghiệp rõ ràng:
Các em học cách tạo ra sản phẩm trí tuệ (cuốn sách).
Các em học cách chia sẻ giá trị với bạn bè, gia đình, cộng đồng.
Các em trải nghiệm niềm vui khi biến ý tưởng thành hiện thực.
Điều quan trọng hơn cả là chương này gieo cho ta một niềm tin: nếu thế hệ trẻ được trao quyền sáng tạo và xuất bản, chúng sẽ trở thành những công dân tự tin, dám kể câu chuyện của mình, dám khởi nghiệp từ trí tuệ và tâm hồn.
Đọc Chương 21, ta cảm nhận như đang nghe một lời nhắn nhủ: hãy tin vào những giấc mơ nhỏ bé của trẻ em, bởi biết đâu chính những cuốn sách đầu đời ấy sẽ trở thành hạt giống ánh sáng cho tương lai nhân loại.
Câu 1:
Cơm mẻ (còn gọi là mẻ chua) là loại men tự nhiên lên men từ cơm, thường dùng để nấu canh chua, giả cầy, om chuối đậu… Nếu bạn muốn bảo quản cơm mẻ lâu dài, có thể áp dụng những cách sau:
1. Bảo quản ở nhiệt độ phòng (ngắn hạn)
Giữ mẻ trong hũ sành, hũ thủy tinh hoặc nhựa sạch, đậy kín.
Để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Thỉnh thoảng (3–5 ngày) cho thêm ít cơm nguội để “nuôi” mẻ, giúp mẻ tiếp tục sống và chua dần.
Cách này bảo quản được vài tuần.
2. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Sau khi cơm mẻ lên men đạt độ chua mong muốn, cho vào lọ thủy tinh, đậy kín.
Đặt trong ngăn mát, nhiệt độ 4–8°C.
Có thể giữ được 1–2 tháng, mẻ vẫn chua nhưng lên men chậm hơn.
3. Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh (dài hạn)
Chia mẻ thành từng phần nhỏ cho vào hộp/lọ kín hoặc túi zip.
Để ngăn đá, khi cần dùng thì rã đông tự nhiên.
Cách này giữ mẻ được 4–6 tháng, nhưng sau khi rã đông nên dùng sớm, không cấp đông lại.
4. Phơi hoặc sấy khô (ít dùng)
Có thể phơi nắng hoặc sấy nhẹ cơm mẻ thành dạng khô, sau đó cất trong lọ kín.
Khi muốn dùng, cho thêm ít nước ấm và cơm nguội để “kích hoạt” lại.
Cách này ít phổ biến, nhưng có thể giữ mẻ được nhiều tháng.
Lưu ý:
Dùng dụng cụ sạch khi lấy mẻ để tránh nhiễm khuẩn.
Không để nước lã hoặc đồ bẩn rơi vào hũ mẻ, dễ làm hỏng hoặc nổi mốc đen.
Nếu mẻ có mùi lạ, mốc xanh đen thì nên bỏ, không dùng để nấu ăn.
Câu 2:
Chương 21 mở ra một ý tưởng vô cùng nhân văn và đầy cảm hứng: trẻ em có thể trở thành tác giả và tự xuất bản sách của mình. Đây không chỉ là một hoạt động sáng tạo, mà còn là một hành trình khởi nghiệp trí tuệ từ tuổi thơ, nơi các em được trao quyền làm chủ ngòi bút, trí tưởng tượng và giá trị bản thân.
Điều đặc biệt trong chương này là cách tác giả Henry Lê nhìn nhận trẻ em: không phải những “người chưa đủ lớn” cần được dạy dỗ, mà là những tâm hồn đầy sáng tạo, có khả năng viết nên thế giới của riêng mình. Khi các em viết sách, đó không chỉ là ghi lại câu chuyện hay ước mơ, mà còn là một cách để đối thoại với chính mình và với thế giới.
Tự xuất bản sách cũng mang ý nghĩa khởi nghiệp rõ ràng:
Các em học cách tạo ra sản phẩm trí tuệ (cuốn sách).
Các em học cách chia sẻ giá trị với bạn bè, gia đình, cộng đồng.
Các em trải nghiệm niềm vui khi biến ý tưởng thành hiện thực.
Điều quan trọng hơn cả là chương này gieo cho ta một niềm tin: nếu thế hệ trẻ được trao quyền sáng tạo và xuất bản, chúng sẽ trở thành những công dân tự tin, dám kể câu chuyện của mình, dám khởi nghiệp từ trí tuệ và tâm hồn.
Đọc Chương 21, ta cảm nhận như đang nghe một lời nhắn nhủ: hãy tin vào những giấc mơ nhỏ bé của trẻ em, bởi biết đâu chính những cuốn sách đầu đời ấy sẽ trở thành hạt giống ánh sáng cho tương lai nhân loại.
Câu đố chiều 18/8
Câu 1:
Cơm mẻ (còn gọi là mẻ chua) là loại men tự nhiên lên men từ cơm, thường dùng để nấu canh chua, giả cầy, om chuối đậu… Nếu bạn muốn bảo quản cơm mẻ lâu dài, có thể áp dụng những cách sau:
1. Bảo quản ở nhiệt độ phòng (ngắn hạn)
Giữ mẻ trong hũ sành, hũ thủy tinh hoặc nhựa sạch, đậy kín.
Để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Thỉnh thoảng (3–5 ngày) cho thêm ít cơm nguội để “nuôi” mẻ, giúp mẻ tiếp tục sống và chua dần.
👉 Cách này bảo quản được vài tuần.
2. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Sau khi cơm mẻ lên men đạt độ chua mong muốn, cho vào lọ thủy tinh, đậy kín.
Đặt trong ngăn mát, nhiệt độ 4–8°C.
Có thể giữ được 1–2 tháng, mẻ vẫn chua nhưng lên men chậm hơn.
3. Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh (dài hạn)
Chia mẻ thành từng phần nhỏ cho vào hộp/lọ kín hoặc túi zip.
Để ngăn đá, khi cần dùng thì rã đông tự nhiên.
Cách này giữ mẻ được 4–6 tháng, nhưng sau khi rã đông nên dùng sớm, không cấp đông lại.
4. Phơi hoặc sấy khô (ít dùng)
Có thể phơi nắng hoặc sấy nhẹ cơm mẻ thành dạng khô, sau đó cất trong lọ kín.
Khi muốn dùng, cho thêm ít nước ấm và cơm nguội để “kích hoạt” lại.
Cách này ít phổ biến, nhưng có thể giữ mẻ được nhiều tháng.
✅ Lưu ý:
Dùng dụng cụ sạch khi lấy mẻ để tránh nhiễm khuẩn.
Không để nước lã hoặc đồ bẩn rơi vào hũ mẻ, dễ làm hỏng hoặc nổi mốc đen.
Nếu mẻ có mùi lạ, mốc xanh đen thì nên bỏ, không dùng để nấu ăn.
Câu 2:
Chương 21 mở ra một ý tưởng vô cùng nhân văn và đầy cảm hứng: trẻ em có thể trở thành tác giả và tự xuất bản sách của mình. Đây không chỉ là một hoạt động sáng tạo, mà còn là một hành trình khởi nghiệp trí tuệ từ tuổi thơ, nơi các em được trao quyền làm chủ ngòi bút, trí tưởng tượng và giá trị bản thân.
Điều đặc biệt trong chương này là cách tác giả Henry Lê nhìn nhận trẻ em: không phải những “người chưa đủ lớn” cần được dạy dỗ, mà là những tâm hồn đầy sáng tạo, có khả năng viết nên thế giới của riêng mình. Khi các em viết sách, đó không chỉ là ghi lại câu chuyện hay ước mơ, mà còn là một cách để đối thoại với chính mình và với thế giới.
Tự xuất bản sách cũng mang ý nghĩa khởi nghiệp rõ ràng:
Các em học cách tạo ra sản phẩm trí tuệ (cuốn sách).
Các em học cách chia sẻ giá trị với bạn bè, gia đình, cộng đồng.
Các em trải nghiệm niềm vui khi biến ý tưởng thành hiện thực.
Điều quan trọng hơn cả là chương này gieo cho ta một niềm tin: nếu thế hệ trẻ được trao quyền sáng tạo và xuất bản, chúng sẽ trở thành những công dân tự tin, dám kể câu chuyện của mình, dám khởi nghiệp từ trí tuệ và tâm hồn.
Đọc Chương 21, ta cảm nhận như đang nghe một lời nhắn nhủ: hãy tin vào những giấc mơ nhỏ bé của trẻ em, bởi biết đâu chính những cuốn sách đầu đời ấy sẽ trở thành hạt giống ánh sáng cho tương lai nhân loại.
Vietnam