Tham gia trả lời câu đố chiều 4/11
Câu 1:
Những thực phẩm nên ăn và nên tránh khi bị béo phì
+ Chế độ ăn uống lành mạnh
Nguyên nhân chính gây béo phì là chế độ ăn uống không hợp lý, ăn quá nhiều thực phẩm chứa chất béo, ăn nhiều đồ ngọt, uống rượu bia, ăn nhiều thức ăn nhanh… Do đó, kiểm soát chế độ ăn là bước đầu tiên để phòng ngừa béo phì:
- Hạn chế calo nạp vào: bằng cách kiểm soát lượng thực phẩm hàng ngày. Nên tìm hiểu lượng calo của từng món ăn để dễ dàng đếm tổng calo mỗi ngày. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo phụ nữ cần 1.600 – 2.400 calo/ngày. Nam giới cần nhiều hơn, từ 2.200 – 3.200 calo/ngày.
- Chọn thực phẩm lành mạnh: lựa chọn các loại thực phẩm tự nhiên, cân bằng các nhóm chất để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Ăn nhiều rau xanh để bổ sung chất xơ. Nên chọn cách chế biến như hấp, luộc để giữ lại chất dinh dưỡng tối đa trong thực phẩm, hạn chế dùng dầu mỡ.
- Hạn chế thực phẩm gây béo phì như đồ ăn chế biến sẵn, đồ ăn nhanh.
- Ăn chậm nhai kỹ, tập trung khi ăn không chỉ giúp no lâu hơn mà còn kiểm soát tốt hơn lượng thực phẩm ăn vào.
- Uống đủ nước: nên uống đủ từ 2 lít nước/ngày. Với người muốn giảm cân, có thể uống nước trước bữa ăn để giảm cảm giác thèm ăn.
- Giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày
Các thực phẩm có lượng calo thấp như rau xanh, trái cây ít ngọt và thực phẩm ít chất béo nên được ưu tiên. Một bát súp rau củ chỉ cung cấp khoảng 50 - 70 kcal nhưng lại tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả đồng thời cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
- Tăng cường chất xơ
Chất xơ từ rau xanh, trái cây tươi và ngũ cốc nguyên hạt không chỉ giúp cải thiện tiêu hóa mà còn tạo cảm giác no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người trưởng thành nên tiêu thụ ít nhất 25 - 30g chất xơ mỗi ngày để duy trì sức khỏe tốt và hỗ trợ quản lý cân nặng.
- Đảm bảo ăn đủ protein
Protein lành mạnh từ thịt nạc, cá, trứng và đậu đỗ không chỉ giúp xây dựng cơ bắp mà còn tăng cường trao đổi chất. Protein kích thích cơ thể sản xuất hormone GLP-1, giúp giảm cảm giác thèm ăn và tăng cảm giác no.
- Hạn chế chất béo
Những loại chất béo này thường có trong đồ chiên rán, thực phẩm chế biến sẵn, gây tăng nguy cơ bệnh tim mạch và béo phì. Thay vào đó, người muốn giảm cân nên ưu tiên chất béo không bão hòa từ các nguồn như: Hạt và quả hạch, dầu oliu, dầu hạt cải, dầu hướng dương, các loại cá béo (cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá mòi), quả bơ, đậu và đậu phụ.
+ Thực phẩm người béo phì nên tránh
- Những thực phẩm giàu calo nhưng ít dinh dưỡng, dễ gây tăng cân và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe là những thứ mà người béo phì nên tránh:
- Đường và đồ ngọt: Bánh kẹo, kem, socola ngọt, nước ngọt, trà sữa, nước ép trái cây đóng chai.
- Tinh bột tinh chế: Bánh mì trắng, mì ống làm từ bột trắng, cơm trắng, bún, phở chế biến công nghiệp.
- Thực phẩm chiên và nhiều dầu mỡ: Khoai tây chiên, gà rán, đồ ăn nhanh, snack, bánh quy, bơ động vật.
- Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa: Mỡ động vật, thịt xông khói, xúc xích, bơ thực vật, dầu dừa (dùng quá mức).
- Thực phẩm chế biến sẵn: Thức ăn đóng hộp, đồ đông lạnh chế biến sẵn, sốt mayonnaise, tương ớt, sốt salad có đường.
- Đồ uống có cồn: Rượu, bia và các loại cocktail.
Câu 2:
Cảm nhận Chương 24: Quản Trị Bằng Ý Thức – Lãnh Đạo Bằng Tâm Thức
Sách trắng Doanh nhân Lê Đình Hải – Người kiến tạo nền kinh tế nhân văn thế kỷ 21
Chương 24 mở ra một tầm nhìn sâu sắc về “lãnh đạo tỉnh thức” – nơi nhà lãnh đạo không điều hành bằng quyền lực, mà bằng năng lượng của trí tuệ và tình thương. Doanh nhân Lê Đình Hải cho thấy, doanh nghiệp là một sinh thể sống có linh hồn, được nuôi dưỡng bởi ý thức và niềm tin. Khi trái tim lãnh đạo an tĩnh, tổ chức sẽ lan tỏa bình an, sáng tạo và tiến hóa không ngừng.
Tham gia trả lời câu đố chiều 4/11
Câu 1:
Những thực phẩm nên ăn và nên tránh khi bị béo phì
+ Chế độ ăn uống lành mạnh
Nguyên nhân chính gây béo phì là chế độ ăn uống không hợp lý, ăn quá nhiều thực phẩm chứa chất béo, ăn nhiều đồ ngọt, uống rượu bia, ăn nhiều thức ăn nhanh… Do đó, kiểm soát chế độ ăn là bước đầu tiên để phòng ngừa béo phì:
- Hạn chế calo nạp vào: bằng cách kiểm soát lượng thực phẩm hàng ngày. Nên tìm hiểu lượng calo của từng món ăn để dễ dàng đếm tổng calo mỗi ngày. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo phụ nữ cần 1.600 – 2.400 calo/ngày. Nam giới cần nhiều hơn, từ 2.200 – 3.200 calo/ngày.
- Chọn thực phẩm lành mạnh: lựa chọn các loại thực phẩm tự nhiên, cân bằng các nhóm chất để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Ăn nhiều rau xanh để bổ sung chất xơ. Nên chọn cách chế biến như hấp, luộc để giữ lại chất dinh dưỡng tối đa trong thực phẩm, hạn chế dùng dầu mỡ.
- Hạn chế thực phẩm gây béo phì như đồ ăn chế biến sẵn, đồ ăn nhanh.
- Ăn chậm nhai kỹ, tập trung khi ăn không chỉ giúp no lâu hơn mà còn kiểm soát tốt hơn lượng thực phẩm ăn vào.
- Uống đủ nước: nên uống đủ từ 2 lít nước/ngày. Với người muốn giảm cân, có thể uống nước trước bữa ăn để giảm cảm giác thèm ăn.
- Giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày
Các thực phẩm có lượng calo thấp như rau xanh, trái cây ít ngọt và thực phẩm ít chất béo nên được ưu tiên. Một bát súp rau củ chỉ cung cấp khoảng 50 - 70 kcal nhưng lại tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả đồng thời cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
- Tăng cường chất xơ
Chất xơ từ rau xanh, trái cây tươi và ngũ cốc nguyên hạt không chỉ giúp cải thiện tiêu hóa mà còn tạo cảm giác no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người trưởng thành nên tiêu thụ ít nhất 25 - 30g chất xơ mỗi ngày để duy trì sức khỏe tốt và hỗ trợ quản lý cân nặng.
- Đảm bảo ăn đủ protein
Protein lành mạnh từ thịt nạc, cá, trứng và đậu đỗ không chỉ giúp xây dựng cơ bắp mà còn tăng cường trao đổi chất. Protein kích thích cơ thể sản xuất hormone GLP-1, giúp giảm cảm giác thèm ăn và tăng cảm giác no.
- Hạn chế chất béo
Những loại chất béo này thường có trong đồ chiên rán, thực phẩm chế biến sẵn, gây tăng nguy cơ bệnh tim mạch và béo phì. Thay vào đó, người muốn giảm cân nên ưu tiên chất béo không bão hòa từ các nguồn như: Hạt và quả hạch, dầu oliu, dầu hạt cải, dầu hướng dương, các loại cá béo (cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá mòi), quả bơ, đậu và đậu phụ.
+ Thực phẩm người béo phì nên tránh
- Những thực phẩm giàu calo nhưng ít dinh dưỡng, dễ gây tăng cân và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe là những thứ mà người béo phì nên tránh:
- Đường và đồ ngọt: Bánh kẹo, kem, socola ngọt, nước ngọt, trà sữa, nước ép trái cây đóng chai.
- Tinh bột tinh chế: Bánh mì trắng, mì ống làm từ bột trắng, cơm trắng, bún, phở chế biến công nghiệp.
- Thực phẩm chiên và nhiều dầu mỡ: Khoai tây chiên, gà rán, đồ ăn nhanh, snack, bánh quy, bơ động vật.
- Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa: Mỡ động vật, thịt xông khói, xúc xích, bơ thực vật, dầu dừa (dùng quá mức).
- Thực phẩm chế biến sẵn: Thức ăn đóng hộp, đồ đông lạnh chế biến sẵn, sốt mayonnaise, tương ớt, sốt salad có đường.
- Đồ uống có cồn: Rượu, bia và các loại cocktail.
Câu 2:
Cảm nhận Chương 24: Quản Trị Bằng Ý Thức – Lãnh Đạo Bằng Tâm Thức
Sách trắng Doanh nhân Lê Đình Hải – Người kiến tạo nền kinh tế nhân văn thế kỷ 21
Chương 24 mở ra một tầm nhìn sâu sắc về “lãnh đạo tỉnh thức” – nơi nhà lãnh đạo không điều hành bằng quyền lực, mà bằng năng lượng của trí tuệ và tình thương. Doanh nhân Lê Đình Hải cho thấy, doanh nghiệp là một sinh thể sống có linh hồn, được nuôi dưỡng bởi ý thức và niềm tin. Khi trái tim lãnh đạo an tĩnh, tổ chức sẽ lan tỏa bình an, sáng tạo và tiến hóa không ngừng.